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食品安全問(wèn)題主要包括以下幾類(lèi)：

- 化學(xué)性污染：例如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染等。

- 生物性污染：比如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等污染。

- 假冒偽劣產(chǎn)品：包括假酒、假肉、假奶粉等。

- 食品添加劑濫用：比如超量使用防腐劑、色素等。

- 食品加工過(guò)程中的問(wèn)題：例如食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件差、加工工藝不合理等。

- 運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題：運(yùn)輸過(guò)程中食品遭受污染，或者儲(chǔ)存條件不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。

這些問(wèn)題可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒、傳染病傳播、長(zhǎng)期健康問(wèn)題等。為了確保食品安全，需要從生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管和控制。