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讓員工了解客戶滿意度調查的重要性可以通過以下方法：

1. 溝通解釋：與員工進行溝通，明確說明客戶滿意度調查對食堂運營和他們個人工作的重要性。

2. 數據分享：分享調查結果和相關數據，讓員工看到客戶的反饋和滿意度情況。

3. 關聯個人：強調客戶滿意度與員工個人的工作表現和獎勵機制相關聯。

4. 培訓教育：提供相關培訓，讓員工了解如何通過良好的服務提高客戶滿意度。

5. 案例分析：分享一些通過客戶滿意度調查改進服務的成功案例，讓員工直觀感受其影響。

6. 鼓勵參與：鼓勵員工積極參與調查過程，提出改進建議，并對他們的參與表示感謝。

通過這些方法，可以讓員工認識到客戶滿意度調查的重要性，從而激發他們提高服務質量的積極性。