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食堂突發(fā)事故應急預案

一、食堂火災事故   1、遇天燃氣起小火，應及時疏散顧客，及時關閉氣閥并及時滅火。   2、遇電路起火，應立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。   3、遇柴油灶起火，應立即關掉油···

18-08-16

個人衛(wèi)生管理制度

      01、堅持“四勤”（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換衣服、被褥；勤洗工作服、發(fā)帽）。       02、操作人員工作時著整潔工作服，戴發(fā)帽，不穿短褲、短裙和···

18-07-21

食堂物料管理制度

一、申購       當承包食堂貯存間的主輔原料用到安全庫存數(shù)量時，庫管員要提出采購申請。申購次數(shù)可以周為單位，即庫管員根據(jù)往常用量，于每周四填寫好下周物品申請。二、收貨 &nbs···

18-07-18

現(xiàn)場服務六T實務

現(xiàn)場服務六T是指六個天天，即：       天天處理：       將必需的物品和非必需的物品分開，工作現(xiàn)場不放置非必需品；將必需品的數(shù)量降低到最低程···

18-06-29

食堂餐具管理制度

一、員工方面：           1、員工在工作中不慎損壞餐具，應立即上報領班進行記錄并申領餐具，此時可不立即賠償，可先記錄，月底根據(jù)餐具損耗率進行···

17-12-21

粗加工衛(wèi)生管理制度

          01、保持菜房內(nèi)外及周邊環(huán)境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。室內(nèi)無塵、無蛛網(wǎng)、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。       02、物品擺放整齊···

17-11-09