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自選餐菜譜

品名標準品名標準紅燒豆腐豆腐：4兩酸辣土豆絲土豆：3兩、火煺：0.5兩紅燒豬血豬血：3兩、蒜苗： 0.1兩紅燒茄子炸油茄子：3.5兩麻婆豆腐豆腐：4兩蘿卜炒臘肉蘿卜：4兩、臘肉：0.4兩清蒸南瓜南瓜：3.5兩、白糖花肉鹵白菜花肉：0.3兩、白菜：3兩···

24-05-16

預制菜的健康問題

預制菜的健康問題 一、引言 預制菜是指經過加工和處理后的食材產品，通常用于簡化烹飪過程或提高便利性。近年來，隨著生活節奏的加快和人們對便捷食品的需求增加，預制菜在市場上的銷售越來越火爆。然而，預制菜的食品安全問題也引起了廣泛關注。本文將探討···

24-03-24

高校 5000 人食堂運營方案

高校 5000 人食堂運營方案 一、目標與愿景我們的目標是為高校的 5000 名師生提供優質、健康、多樣化的餐飲服務，同時實現經濟效益和社會效益的最大化。我們的愿景是成為高校食堂的標桿，樹立良好的口碑，吸引更多的師生前來就餐。 二、人員管理···

24-03-24

現場服務7S管理法

◆整理(Seiri)：          工作環境整潔明了，物流暢通，井井有條。◆整頓(Seiton)：     &nb···

20-07-21

微笑標準

一、面部表情標準:1、面部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜過大。這也是不成文的 “工業化標準”，必須在營業員和顧客面對面3米左右“能見度”內。2、微笑時真誠、甜美、親切、善意、充滿愛心。3、口眼結合，嘴···

20-02-05

現場服務五常管理法

一、常組織       1、場所內物品應分區用與不用，區分使用的周期或頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。       2、將必需品按照高···

19-03-14