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第一章 總則

第一條 為有效應對食堂可能出現的停水停電情況，保障食堂的正常運行和就餐人員的基本需求，特制定本應急管理制度。

第二條 本制度適用于所有食堂。

第三條 食堂停水停電應急管理應遵循預防為主、快速反應、有效處置、保障安全的原則。

第二章 預防措施

第四條 加強與供水供電部門的溝通協調，及時了解停水停電信息，并做好相應準備。

第五條 定期對供水供電設施設備進行檢查維護，確保其正常運行。

第六條 配備必要的應急物資和設備，如儲水設備、發電機等。

第七條 制定停水停電應急預案，并定期組織演練。

第三章 應急響應

第八條 一旦發生停水停電情況，食堂負責人應立即啟動應急預案。

第九條 及時通知就餐人員停水停電情況，并做好安撫工作。

第十條 組織人員對食堂內的食品、設備等進行妥善處理，防止損失擴大。

第十一條 如停水停電時間較短，可采取臨時措施保障基本供餐，如利用儲備水進行簡單烹飪等。

第十二條 如停水停電時間較長，應合理調整供餐方式，可提供方便食品或聯系外部餐飲單位提供支援。

第十三條 加強對食堂內部的安全管理，防止發生意外事故。

第十四條 在停水停電期間，安排專人值班，隨時掌握情況并及時報告。

第四章 恢復供水供電后的措施

第十五條 恢復供水供電后，應對供水供電設施設備進行全面檢查，確保正常運行。

第十六條 對受停水停電影響的食品、設備等進行清理和檢查，確認安全后再投入使用。

第十七條 及時恢復正常供餐，保障就餐人員的需求。

第十八條 對停水停電期間的應急處置工作進行總結評估，發現問題及時改進。

第五章 責任與追究

第十九條 明確各相關人員在停水停電應急管理中的責任。

第二十條 對于在應急處置工作中表現突出的人員，給予表彰和獎勵。

第二十一條 對于因工作失職導致嚴重后果的人員，按照相關規定追究責任。

第六章 附則

第二十二條 本制度自發布之日起施行。

第二十三條 本制度由食堂管理部門負責解釋和修訂。

食堂作為人員密集的場所，停水停電可能會帶來一系列的問題和挑戰。通過建立完善的應急管理制度，可以有效降低停水停電對食堂運行和就餐人員的影響。

在預防措施方面，與供水供電部門保持良好的溝通能夠提前知曉相關信息，以便做好應對準備。對設施設備的定期維護檢查可以減少故障發生的可能性。配備應急物資和設備則能在關鍵時刻發揮重要作用。

應急響應階段，及時啟動應急預案、通知就餐人員、妥善處理食品和設備等都是關鍵環節。根據停水停電時間的長短，采取不同的應對策略，以最大程度地保障供餐。安全管理在停水停電期間尤為重要，要避免發生意外事故。專人值班能夠確保信息的及時傳遞和處理。

恢復供水供電后，全面檢查設施設備、清理檢查相關物品、恢復正常供餐以及總結評估等工作也必不可少。明確責任與追究機制可以促使相關人員認真履行職責，提高應急管理的效果。

總之，食堂停水停電應急管理制度的建立和實施，對于保障食堂的正常運行、維護就餐人員的權益具有重要意義。通過不斷完善和優化制度，加強培訓和演練，提高應急處置能力，能夠更好地應對停水停電等突發情況，確保食堂的安全穩定運行。