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PDCA循環與HACCP原理

一、PDCA循環管理        PDCA是英文Plan（計劃）、Do（執行）、Check（檢查）、Act（行動）的縮寫。通過PDCA模式不斷循環，針對檢查結果分析處理，對成功經驗加以肯定···

18-11-15

餐廳服務不合格分類

一、目的：       使餐廳員工了解服務中的一些不合格服務規則，以確保每個員工能按崗位要求和服務規范做好服務工作，使餐廳服務達到標準，杜絕不合格服務的出現。二、范圍：  ···

18-08-21

現場服務六T實務

現場服務六T是指六個天天，即：       天天處理：       將必需的物品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品；將必需品的數量降低到最低程···

18-06-29

食堂營銷處罰細則

一、 各食堂必須將飯菜明碼標價，做到按品種報價，如發現未明碼標價的飯菜，每次處罰50元－100元。二、各食堂飯菜要保證質量，給足數量，不得擅自提價。各類飯菜如需調整價格，要報經公司進行成本核定后方可執行。對于私自調價、違反上述規定的，經查實將處以100元－50···

17-10-19

食堂現場服務18個關鍵點

采購選材　   進倉檢測　   出倉三查    洗切加工　   出品檢查　   廚工體檢 衣帽手套　   用具清潔　&n···

14-07-15