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現在各行各業被互聯網沖擊太猛了，特別餐飲行業，食堂內部都被外面快餐配送也被沖突嚴重。外賣行業日益蓬勃發展，特別是在高校和企事業單位等個人食堂環境中。外賣配送效勞的普及給食堂效勞帶來了新的機遇和應戰。

一、外賣配送效勞模式

外賣配送效勞是指將餐飲食品從商家送到客戶手中的一種效勞方式。在食堂環境中，外賣配送效勞次要指將食堂提供的餐食送到先生、員工等用餐者手中。與傳統食堂就餐方式相比，外賣配送效勞具有方便快捷、省時省力的優點，特別合適于任務忙碌的現代人。

   

二、外賣配送效勞優勢

1. 方便快捷：客戶可經過手機APP、外賣平臺等渠道輕松下單，無需排隊等候，浪費了工夫本錢。

2. 擴展食堂效勞范圍：關于一些地理位置較偏或用餐高峰期排隊擁堵的食堂，外賣配送效勞可以擴展效勞范圍，進步就餐便利性。

3. 降低食堂運營本錢：無需添加廚房設備、人工等本錢，加重了食堂的擔負。

三、外賣配送效勞存在的成績

1. 食品安全成績：外賣配送進程中食品的保管、運輸條件能否符合衛生規范，直接影響食品質量。

2. 配送效率成績：高峰期訂單量激增，配送人員數量缺乏或調度不合理，容易招致配送延遲。

3. 價格競爭成績：外賣平臺為吸引客戶，不時壓低商家利潤，能夠招致食品安全和質量遭到影響。

4. 用戶隱私和數據安全成績：外賣平臺搜集的少量用戶信息能夠存在泄露風險，影響用戶隱私和數據安全。

四、應對戰略

1. 增強食品安全管理：食堂應與有資質的商家協作，確保食品在配送進程中的保管和運輸條件符合衛生規范。同時，增強與相關部門的溝通協作，確保食品安全監管到位。

2. 進步配送效率：合理調度配送人員，優化配送道路，進步配送效率。同時，增強與第三方物流公司的協作，進步配送服務質量。

3. 樹立合理的價格體系：食堂應與商家協商合理的利潤空間，防止價格戰招致食品安全和質量遭到影響。同時，增強與外賣平臺的溝通協作，共同維護市場秩序。

4. 增強用戶隱私和數據安全維護：食堂應與外賣平臺簽署保密協議，確保用戶信息不被泄露。同時，增強技術手段的使用，進步數據安全防護程度。