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食堂對員工的規章制度

一、總則

為了規范員工食堂管理，保證員工基本飲食，特制定本規章制度。

二、食堂管理原則

1. 食堂為本部門員工提供優質、價格合理的餐飲服務，各部門負責安排用餐。

2. 食堂應自覺接受員工監督，確保員工飲食安全。

3. 食堂工作人員必須持有效的健康證，食堂衛生要天天打掃，餐具必須消毒，環境整潔。

4. 食堂采購需提前申請，由行政部統一安排采購，并索取合格證及發票。庫存物資必須做好登記，做到帳物相符。

5. 食堂不得隨意改變正常就餐時間，避免因就餐造成擁擠現象發生。

6. 食堂內部設立公平公正的伙食審計制度，對食品原料進行監督、檢查和意見反饋。

7. 對工作表現出色的食堂工作人員給予適當的獎勵和晉升機會，表現不佳者，視情節輕重做出相應處罰。

三、用餐規定

1. 每位員工必須尊重餐廳工作人員及餐廳的規章制度，自覺維護餐廳的就餐秩序。

2. 嚴禁在餐廳內大聲喧嘩，粗言穢語，隨意亂丟垃圾等行為。

3. 員工用餐時應排隊有序，服從管理，不要插隊或私自占用他人餐位。

4. 嚴禁酗酒、賭博等不正當行為在餐廳內發生。

5. 用餐后請將餐具清洗干凈放到指定的回收處。

6. 愛護餐廳內的設施及用品，如有損壞應主動賠償相應責任。

7. 如發現食品衛生問題應及時上報行政部及醫室處理。

四、食物衛生標準

為確保食品衛生安全，食堂采購人員須對食品原材料進行嚴格的檢驗，保證食品質量，防止污染和中毒事故的發生。具體要求如下：

1. 禁止使用腐敗、變質、不潔、霉變或超過保質期的食物原材料。

2. 食品原材料應分類、分架存放，并定期檢查有無過期、變質等問題。一旦發現應及時處理并上報。

3. 食堂內嚴禁存放有毒物品及包扎有毒的物品包裝物。

4. 食品的加工和存放應做到生熟分開，以免交叉污染。

5. 食堂工作人員應養成良好的個人衛生習慣，做到勤洗手、勤洗澡、勤洗衣物、勤換工作服。

6. 食堂內應保持清潔和衛生，定期消毒，預防疾病滋生。

五、處罰制度

為了確保制度的貫徹執行，對違反食堂規章制度的員工將視情節輕重給予相應的處罰：

1. 無故不遵守食堂規定的員工第一次給予口頭警告，第二次給予相應經濟處罰（如扣除獎金等）。

2. 嚴重違反食堂規定且屢教不改者將給予相應辭退處理。

3. 對于在食堂內隨意亂丟垃圾、大聲喧嘩等行為給予一定的經濟處罰（如打掃衛生等）。同時應積極教育員工增強環保意識。

六、附則：本規章制度的解釋權歸行政部所有。本制度自發布之日起開始執行。如有其他未盡事宜，另行通知。