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隨著社會的發展，人們的生活節奏加快，餐飲行業也得到了迅猛的發展，越來越多的人選擇在食堂就餐，因此食堂承包也成為了熱門行業。但是想要承包食堂并不是一件簡單的事情，需要滿足一定的條件。本文將介紹承包單位食堂需要什么條件。

一、人員要求

1. 承包方需要有一支專業的廚師隊伍和管理人員，能夠提供各種不同口味和價格層次的餐飲服務，以滿足不同人群的需求。

2. 承包方需要具備一定數量的食品安全管理人員，負責監督食品加工過程，確保食品安全和衛生。

二、場地要求

1. 食堂需要有固定的經營場所，包括廚房、餐廳、儲藏室等，面積大小根據就餐人數而定。

2. 廚房需要具備相應的設施和設備，包括爐灶、蒸柜、冰箱、消毒柜、洗碗機等，以確保食品加工和儲存過程的衛生和安全。

3. 餐廳需要具備相應的桌椅、餐具等設施，以滿足就餐人員的需求。

三、食品安全要求

1. 承包方需要遵守國家相關法律法規，確保食品加工和儲存過程的衛生和安全，防止食品污染和交叉污染。

2. 承包方需要建立完善的食品安全管理制度，包括食品采購、驗收、儲存、加工、配送等環節的管理和監督。

3. 承包方需要定期對食品加工場所和設備進行清潔和消毒，確保衛生條件符合要求。

四、衛生要求

1. 承包方需要建立完善的衛生管理制度，包括食品加工場所的清潔、消毒、通風等環節的管理和監督。

2. 承包方需要確保食品加工人員的個人衛生，包括著裝、頭發、指甲等是否符合要求。

3. 承包方需要定期對食品進行檢測，確保食品的質量和安全。

五、其他要求

1. 承包方需要與相關單位簽訂食品安全責任書，明確各自的責任和義務。

2. 承包方需要建立完善的應急預案，包括食物中毒等突發事件的應急處理程序和措施。