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自選餐菜譜

品名標準品名標準紅燒豆腐豆腐：4兩酸辣土豆絲土豆：3兩、火煺：0.5兩紅燒豬血豬血：3兩、蒜苗： 0.1兩紅燒茄子炸油茄子：3.5兩麻婆豆腐豆腐：4兩蘿卜炒臘肉蘿卜：4兩、臘肉：0.4兩清蒸南瓜南瓜：3.5兩、白糖花肉鹵白菜花肉：0.3兩、白菜：3兩···

24-05-16

學校食堂管理制度及罰款：為學生提供安全健康的餐飲環境

一、引言學校食堂是學生日常生活的重要組成部分，為學生提供營養豐富、衛生安全的餐飲服務，對于保障學生的身體健康和全面發展具有重要意義。因此，學校應當建立健全食堂管理制度，嚴格執行相關規定，確保食堂的正常運行和服務質量。同時，對于違反食堂管理制度的行為，應當依法進···

24-04-08

預制菜的健康問題

預制菜的健康問題 一、引言 預制菜是指經過加工和處理后的食材產品，通常用于簡化烹飪過程或提高便利性。近年來，隨著生活節奏的加快和人們對便捷食品的需求增加，預制菜在市場上的銷售越來越火爆。然而，預制菜的食品安全問題也引起了廣泛關注。本文將探討···

24-03-24

高校 5000 人食堂運營方案

高校 5000 人食堂運營方案 一、目標與愿景我們的目標是為高校的 5000 名師生提供優質、健康、多樣化的餐飲服務，同時實現經濟效益和社會效益的最大化。我們的愿景是成為高校食堂的標桿，樹立良好的口碑，吸引更多的師生前來就餐。 二、人員管理···

24-03-24

衛生知識培訓制度

       1、食品從業人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。       2、認真制定培訓計劃···

24-03-21

剩余食品管理規定

   01、食堂在無冷藏設備的情況下不得出售剩余食品。    02、剩余食品必須妥善保存，涼透后放入熟食專用冰箱冷藏保存，冷藏時間不得超過24小時；    03···

24-03-21