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學校食堂是學校后勤保障的重要組成部分，關系到師生的身體健康和學校的穩定發展。為了提高食堂的管理水平，保障食品安全和質量，特制定本管理方案。

 一、人員管理

 1. 食堂工作人員必須持有健康證上崗，定期進行體檢。

2. 加強員工培訓，提高食品安全意識和服務水平。

3. 明確工作職責，落實崗位責任制。

 二、食品采購與儲存管理

1. 建立嚴格的食品采購制度，確保采購的食品符合安全標準。

2. 加強對供應商的管理，定期對供應商進行評估。

3. 嚴格食品儲存管理，分類存放，確保食品的新鮮度和安全性。

三、食品加工與銷售管理

1. 規范食品加工流程，嚴格控制加工時間和溫度。

2. 保持食堂環境整潔，做好餐具消毒工作。

3. 提供多樣化的菜品，滿足師生不同口味需求。

4. 明碼標價，公平公正銷售。

四、安全管理

1. 建立健全食品安全管理制度，加強對食品安全的監督檢查。

2. 定期對食堂設施設備進行檢查和維護，確保設施設備的正常運行。

3. 加強對火災、電氣等安全隱患的排查和整改。

五、服務管理

1. 樹立良好的服務意識，提高服務質量。

2. 設立意見箱，及時收集師生的意見和建議。

3. 定期開展滿意度調查，針對問題進行改進。

通過以上管理方案的實施，力爭使學校食堂成為師生滿意、家長放心的食堂，為學校的發展和師生的健康提供有力保障。